La dieta para la diabetes debe ser equilibrada y basarse en los principios de una alimentación sana. Una vez diagnosticada la diabetes, es bastante habitual que la gente empiece a sentir pánico por la necesidad de hacer cambios importantes en su estilo de vida. Si no es obeso y no presenta signos que indiquen la progresión de la diabetes de tipo 2 (por ejemplo, pérdida de sensibilidad en la punta de los dedos), no tiene nada de qué preocuparse. Ni siquiera debe excluir de la dieta sus alimentos favoritos.
Plan de comidas para la diabetes de tipo 2
Tomar decisiones informadas sobre lo que come le ayudará a controlar el azúcar en sangre al saber qué alimentos deben incluirse y excluirse de la ración y cómo afectan a su organismo. Una dieta equilibrada para la diabetes también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de complicaciones asociadas al colesterol alto.
Contar los carbohidratos
Las personas diagnosticadas de diabetes tipo 2 deben seguir el plan de alimentación para esta enfermedad. Para ello, necesitan contar los carbohidratos para tener el nivel de azúcar en sangre bajo control. Su especialista sanitario puede indicarle que planifique las comidas teniendo en cuenta el índice glucémico. Se trata de contar los carbohidratos. Todo el mundo sabe que una dieta equilibrada debe contener cierta cantidad de carbohidratos, grasas y proteínas.
Las personas con diabetes tipo 2 deben comer con cuidado los alimentos que contienen carbohidratos. La razón es que los carbohidratos se transforman en azúcar, y el nivel de glucosa aumenta. Para evitar el aumento del nivel de azúcar en sangre, hay que vigilar la cantidad de carbohidratos que se consumen para evitar posibles complicaciones de la diabetes tipo 2.
Según la ADA, debes tener en cuenta que el número de carbohidratos no debe superar el 40-60% de tu ración diaria. Otra cosa a tener en cuenta es que no puedes comer hasta el 60% de una vez. Debes dividir esta cantidad en comidas y consumirla a lo largo del día. Hay muchos factores que pueden influir en el plan diario. Son la edad, las necesidades de salud actuales, el uso de fármacos. Por lo tanto, consulte a su médico sobre la cantidad de carbohidratos que puede consumir sin sufrir ningún daño.
El método del plato
Piensa en los tres elementos principales de una comida o cena típica: carne, hidratos de carbono, como el almidón, y verduras. Colóquelos en un plato, como si lo dividiera en 3 compartimentos. Esta sencilla técnica le permitirá formular correctamente su dieta diaria.
Las dimensiones de los compartimentos, por supuesto, importan. Divide el plato en las mitades derecha e izquierda, y vuelve a dividir la derecha por la mitad. Cuando vayas a comer, realiza siempre primero esta operación abstracta y luego llénalo de contenido real.
- Lado izquierdo: verduras. Come cualquier cosa que no sea maíz, patatas, etc. A veces las verduras pueden sustituirse (o complementarse) con fruta.
- Parte superior derecha: almidón. Son alimentos ricos en hidratos de carbono: pan (coma salvado), pasta, arroz (preferiblemente no pulido), patatas, maíz.
- Abajo a la derecha: proteínas. Son carnes magras, pollo, pavo, pescado mediterráneo, huevos, productos lácteos, como queso o yogur.
Este es el relleno correcto del plato recomendado para el plan de comidas de la diabetes tipo 2. Puedes añadir un poco de aceite vegetal o margarina blanda. Debe ser suave como sólido contiene una gran cantidad de aceite vegetal parcialmente hidrogenado, lo que aumenta el nivel de colesterol “malo” en la sangre, lo que contribuye al desarrollo de la aterosclerosis. Si quiere añadir más, llene la mitad izquierda del plato, y la cantidad de “guarnición” aquí no está limitada. Sin embargo, en el lado derecho del plato, una “dosis” es más que suficiente.
Este llenado del plato es eficaz, ya que no es necesario contar cuántos hidratos de carbono y calorías se han ingerido ni pensar en los índices glucémicos de los alimentos. Y a diferencia de algunas dietas bajas en carbohidratos, no es necesario eliminar por completo ciertos grupos de alimentos. Los hechos lo demuestran: cuanto más sencillo es el planteamiento, más probabilidades hay de convertirlo en norma, y esto es lo principal en la diabetes.
Esta forma de llenar el plato es buena no sólo por su sencillez. Tiene otras tres ventajas indudables: reduce la ingesta de calorías, evita el exceso de carbohidratos y no deja con hambre.
Tamaño de las raciones
Debe tener en cuenta que sus resultados actuales, la edad, el tipo de actividad y otros factores pueden influir en el tamaño de la ración. Estas son las reglas habituales para medir el tamaño de la ración. Las personas con diabetes tipo 2 deberían comprar básculas de cocina. Recuerde que su dietista puede recomendarle que siga la dieta con menos restricciones o viceversa. He aquí algunos ejemplos del tamaño de las raciones de los alimentos que pueden comer las personas con diabetes de tipo 2.
- Alimentos que contienen almidón: arroz (2 cucharadas), cereales (3 cucharadas), pasta (3 cucharadas).
- Productos lácteos: Leche (200 ml), queso (30 g), yogur (bote de 125 g).
- Alimentos ricos en proteínas: carne (hasta 90 g), alubias (4 cucharadas).
- Vegetales: 1 cebolla, 1 patata, 4 champiñones, 3 cucharadas de judías.
- Productos que contienen grasa: mantequilla (5 g), pasta para untar con la concentración baja en grasa (10 g), 1 cucharadita de aceite de oliva.
- Fruta: zumo (150 ml), 2 mandarinas, 2 ciruelas, 7 fresas.
Se recomienda pesar los alimentos si necesita seguir el plan de comidas para diabetes tipo 2 para adelgazar. No comas rápido. Comprueba qué aplicaciones pueden ayudarte a controlar lo que comes y a ser consciente del tamaño de las porciones. Hay diferentes planificadores de comidas que puedes descargar.
Plan de comidas de 7 días para la diabetes tipo 2
Consulta el plan de comidas de 7 días para la diabetes tipo 2.
| Desayuno | Almuerzo | Cena | |
| 1er día |
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| 2º Día |
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| 3er Día |
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| 4º Día |
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| 5º Día |
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| 6º día |
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| 7º día |
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Desayuno
Se trata de una comida muy importante. El cuerpo necesita asegurarse un buen comienzo, por lo que el contenido calórico total del desayuno debe ser de unas 350 kcal. Una comida abundante es bastante aceptable en este caso: cuanto mejor “repostes” por la mañana, más fácil te resultará reducir las raciones en la comida y la cena.
Uno de los objetivos del desayuno es ingerir suficientes proteínas. La tortilla tradicional puede sustituirse por productos lácteos. Un desayuno completo es yogur desnatado sin azúcar con 3-4 cucharadas de cereales ricos en fibra.
En cuanto a los zumos de fruta, limítese a un vaso incompleto (aproximadamente 180 ml). Los zumos, por supuesto, contienen muchas sustancias útiles, pero también muchas calorías. Además, carecen de la fibra dietética que proporciona saciedad, por lo que el azúcar se absorbe rápidamente, lo que amenaza con un aumento de los niveles de glucosa en sangre.
Si prefiere los cereales, utilice los que aportan un mínimo de 5 g de fibra por ración. Algunas mezclas listas para cocinar también contienen cantidades significativas de proteína de soja. Si añades fruta a estas gachas, obtendrás una comida perfectamente equilibrada.
Almuerzo
Es importante comerlo a más tardar 5 horas después del desayuno. Además, en plena jornada laboral, necesitas alimentos que te tonifiquen y no te alcancen con la somnolencia. Por lo tanto, come más proteínas y un mínimo de grasas durante el almuerzo. Suele haber más tiempo para comer que para desayunar, así que tómate tu tiempo. Cuando comes despacio, masticando bien los alimentos y disfrutando de su sabor, puedes saciar mejor el hambre y reducir el riesgo de comer en exceso. La ensalada te aportará la cantidad adecuada de verduras. Si cenas con bocadillos, añade verduras: lechuga, tomates, pepinos, cebollas, pimientos. En cuanto al postre, coma fruta.
Cena
Esta comida suele ser la más satisfactoria del día. Pero se recomienda cenar para no superar en calorías al almuerzo. Prepare la cena de modo que las sobras puedan utilizarse al día siguiente, por ejemplo, en el almuerzo. Recuerda terminar de cenar al menos 4 horas antes de acostarte. El cuerpo debe tener tiempo para digerir los alimentos y “quemar” más calorías recibidas antes de que el metabolismo (durante el sueño) se ralentice. Si por la noche estás cansado y no te apetece cocinar, simplemente recalienta en el microondas o hierve la mezcla de verduras congeladas; puede que no te apetezca nada más.
Se recomienda distribuir el contenido calórico diario de la comida de la siguiente manera: 60% de hidratos de carbono, 30% de proteínas y 10% de grasas. Basta con reducir al mínimo el consumo de aceite y carnes grasas y comer el mayor número posible de verduras y frutas.
El mejor plan de comidas para un niño con este tipo de diabetes
Si al niño se le diagnostica diabetes insulinodependiente, el endocrinólogo le recetará insulina y una dieta para favorecer el desarrollo normal del niño en crecimiento. El menú depende de la fase de la enfermedad, el estado y la edad. Es necesario equilibrar la nutrición para que el niño reciba nutrientes sin riesgo de exacerbación de la enfermedad.
El cumplimiento estricto de la dieta es importante a cualquier edad, pero es especialmente importante abordar la dieta de los niños que no pueden evaluar de forma independiente su bienestar. Consulte las recomendaciones para el plan de alimentación de un niño diagnosticado de diabetes de tipo 2.
- Alimente a su bebé siguiendo un horario estricto. Los pequeños cambios de hasta 20 minutos sólo son posibles hacia una hora más temprana.
- Los niños deben hacer 6 comidas al día: 3 comidas principales y 3 tentempiés entre el desayuno, la comida y la cena.
- Hay que reducir al mínimo el consumo de yemas, pasta, sémola, crema agria, patatas y arroz. Es aconsejable no salar los alimentos o hacerlo en cantidades muy pequeñas.
- Una vez al día, el menú debe incluir trigo sarraceno, avena, cebada u otro cereal grueso.
- Elija pan con salvado o centeno y trigo proteico.
- Carnes magras: conejo, pollo magro y pavo, ternera, pescado magro.
- Sopas a base de verduras o caldo de setas.
- Productos lácteos bajos en grasa (leche, queso, requesón).
- La mitad de la grasa debe proceder del aceite de maíz o de oliva. Se puede incluir la mantequilla en la dieta.
En términos porcentuales, el contenido calórico de los alimentos se puede dividir de la siguiente manera: alrededor del 25% cada uno – en las comidas principales y alrededor del 10% – en las comidas adicionales. La dieta diaria debe contener un 30% de grasas, un 20% de proteínas y un 50% de hidratos de carbono. Asegúrese de seguir las mismas reglas cuando siga el plan de comidas para embarazadas con diabetes tipo 2.
Plan de comidas saludables durante el embarazo
Las mujeres embarazadas deben tener cuidado al planificar sus comidas. Estas son las recomendaciones que debe seguir si padece diabetes gestacional. Consulte el plan de comidas para embarazadas con diabetes tipo 2.
- Dé preferencia a los carbohidratos complejos, por ejemplo, los cereales integrales.
- Consume muchas verduras y fruta.
- Elige productos lácteos que no contengan mucha grasa.
- Mide el nivel de azúcar en sangre durante el día y toma tentempiés saludables.
- No consuma más de 2000 calorías al día.
Consulte a su especialista sanitario sobre su plan de alimentación para evitar complicaciones y riesgos.
Tipos de alimentos recomendados para la diabetes de tipo 2
Si le han diagnosticado diabetes de tipo 2, planifique su ración diaria teniendo en cuenta todas las restricciones de la dieta. ¿Cuál es un buen plan de comidas para la diabetes tipo 2? Debe constar de los siguientes alimentos
- verduras
- fruta
- cereales
- proteínas;
- productos lácteos.
Todo el mundo sabe que la dieta desempeña un papel preponderante en la diabetes. El menú confeccionado debe incluir sólo alimentos cuyo consumo esté permitido. La lista de ellos es bastante amplia, lo que le permite diversificar suficientemente su dieta y obtener un verdadero placer de la comida cocinada sana y sabrosa.
Las verduras encabezan la lista de alimentos recomendados para adelgazar diabetes tipo 2 plan de comidas. Se trata de un amplio conjunto de sustancias valiosas, minerales, vitaminas y fibra con un contenido calórico mínimo. Se debe prestar especial atención a la col. Dicho plan se ajustará a cualquier presupuesto y será estupendo para un vegetariano/vegano diagnosticado con diabetes de tipo 2.
La col blanca tiene todos los nutrientes necesarios para el cuerpo que fortalecen el sistema inmunológico, restaurar el trabajo de los órganos internos, y reponer el suministro de energía.
Con la col se puede cocinar una gran variedad de platos. La col ayuda a reducir la glucosa en sangre, mejora la circulación sanguínea, acelera la regeneración de los tejidos, estabiliza la síntesis de insulina natural por el páncreas, normaliza los procesos metabólicos del organismo, limpia las toxinas, el exceso de colesterol y las toxinas, y normaliza la presión arterial. También cabe destacar la coliflor, que debe incluirse en la dieta de los pacientes diabéticos. Contiene fitoncidas y vitaminas en grandes cantidades, que mejoran ampliamente el estado de los vasos sanguíneos, protegen contra el desarrollo de la aterosclerosis y ayudan al organismo a combatir las enfermedades infecciosas y víricas.
¿Y las bebidas? Con diabetes, se puede beber té. Puede ser tradicional o de hierbas. Hay medicamentos especiales recomendados para la diabetes. Hay que prepararlos siguiendo las instrucciones. Puedes experimentar y añadir un poco de menta, melisa, tomillo, manzanilla u otra hierba medicinal a tu té habitual. Es bueno tomar el té con una cucharada de miel aromática y saludable. El té contiene hasta trescientos compuestos químicos. Los polifenoles que contiene el té son capaces de mantener el nivel necesario de insulina en el organismo.
Beber té ayudará a neutralizar los efectos negativos de los medicamentos. Lo mejor es comprar té de alta calidad de un fabricante de confianza y seguir la tecnología de preparación.
- Té verde. Con diabetes, es muy útil beber té verde, hasta 4 vasos al día. Es rico en antioxidantes que protegen contra el cáncer, vitaminas hidrosolubles, reduce la presión arterial y ayuda a mantener una buena forma. El té normaliza el trabajo de los vasos sanguíneos y el corazón, reduce el colesterol. No añadas azúcar al té.
- Té negro. Contiene suficientes polifenoles activos que ayudan al organismo a utilizar plenamente la insulina. El té dilata los vasos sanguíneos, limpia los riñones, mejora la circulación sanguínea. Por lo tanto, el té negro puede y debe ser bebido por los pacientes con diabetes.
¿Qué alimentos evitar en este tipo?
No debe comer en absoluto alimentos como zapatillas, patatas fritas, pasteles, empanadas. Por eso debes cocinar alimentos para llevarlos de antemano; no compres comida rápida. Recuerda que no debes tomar bebidas que contengan mucho azúcar, comer mucha pasta y pan, evitar los cereales con mucho azúcar, los frutos secos, todos los alimentos que contengan grasas trans. En cuanto a los productos lácteos, se recomienda evitar los yogures con diferentes sabores y edulcorantes. Es debido al hecho de que contienen muchos carbohidratos.
No olvides seguir un plan dietético cuando estés en la fiesta o alguna celebración con mucha comida sabrosa. Ten en cuenta que las personas con diabetes tipo 2 deben evitar beber alcohol. Puede hacerlo raramente en pequeñas cantidades tras la consulta con su especialista sanitario.
¿Cómo hacer un buen plan de comidas?
Como ya se ha dicho al principio, si le han diagnosticado diabetes de tipo 2, debe contar los carbohidratos y seguir el método del plato. Estas son las 2 formas más eficaces de controlar el nivel de azúcar en sangre. Debes seguir las directrices de tu especialista sanitario. Haz un plan con todos los detalles para no olvidar qué alimentos puedes consumir y qué alimentos debes evitar. Se recomienda que cuente los carbohidratos con su dietista para no sobrepasar su norma individual. En primer lugar, debes planificar las comidas para una semana e ir a la compra con una lista. Con el tiempo, te acostumbrarás a hacer planes sin problemas.
Dibuja un plato y coloca todos los alimentos que puedes comer para no perjudicar tu salud. Es un método muy cómodo para memorizar qué alimentos debes consumir y qué raciones no debes sobrepasar.
Ejemplo de menú para un plan de alimentación saludable de 1800 calorías
| Desayuno | Merienda | Almuerzo | Merienda | Cena | Merienda | |
| Lun |
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| Mar |
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| Miércoles |
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| Thur |
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Mezcla de frutos secos
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| Fri |
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| Sat |
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| Sol |
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Consejos útiles para hacer un plan
A continuación le ofrecemos varios consejos útiles para que los tenga en cuenta.
- Coma sólo carbohidratos complejos.
- Consuma menos sal.
- Excluya los dulces y los productos que contengan mucho azúcar.
- Coma dentro del tamaño de ración recomendado.
- Consuma más verduras y fruta.
- Siga el método del plato.
- Intente beber alcohol lo menos posible.
- Coma sólo grasas saludables.
Se recomienda descargar aplicaciones de contadores de carga glucémica para facilitar el seguimiento de la dieta. Hay muchos contadores de calorías y rastreadores de dieta tanto para Android como para iOS. También puedes descargarte un diario visual de alimentos y seguir el plan de comidas diseñado para ti por tu dietista.
Plan de alimentación efectivo para individuos con diabetes tipo 2 en México
Crear un plan de alimentación efectivo para individuos con diabetes tipo 2 en México implica incorporar alimentos tradicionales y al mismo tiempo asegurar que sean bajos en índice glucémico y equilibrados en nutrientes. He aquí una guía completa basada en las recomendaciones de los médicos mexicanos y las directrices dietéticas.
Componentes clave de un plan de comidas apto para diabéticos
Céntrese en alimentos con un índice glucémico (IG) bajo para ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Esto incluye frijoles (frijoles negros, frijoles pintos), cereales integrales (quinoa, tortillas de trigo integral) y verduras sin almidón (espinacas, pimientos, calabacín).
Incorpore fuentes de proteínas magras para promover la saciedad y el mantenimiento muscular. Las opciones incluyen pollo (a la plancha o al horno), pescado (especialmente pescado graso como el salmón para los ácidos grasos omega-3), y legumbres (lentejas, garbanzos).
Incluye fuentes de grasas saludables para favorecer la salud del corazón y aportar energía. Las grasas recomendadas son el aguacate, el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas (con moderación). Elija frutas con menos azúcar y más fibra, como las bayas (fresas, arándanos) y los cítricos (naranjas, limas).
Controlar el tamaño de las porciones es crucial para controlar eficazmente los niveles de azúcar en sangre.
Ejemplo de plan de comidas para mexicanos
Día 1
- Desayuno: Avena hecha con leche de almendras cubierta con bayas frescas y semillas de chía.
- Comida: Ensalada de pollo a la parrilla con verduras mixtas, aguacate, frijoles negros y pico de gallo.
- Cena: Tacos de pescado con tortillas integrales, salsa verde y ensalada de repollo.
- Merienda: Yogur griego con un poco de granola.
Día 2
- Desayuno: Huevos revueltos con espinacas y tomates servidos con una rebanada de pan integral.
- Comida: Sopa de lentejas con una guarnición de ensalada de pepino.
- Cena: Gambas a la plancha con pimientos salteados y quinoa.
- Merienda: Un puñadito de almendras.
Día 3
- Desayuno: Smoothie hecho con espinacas, aguacate y leche de almendras sin azúcar.
- Comida: Tacos de frijoles negros en tortillas de maíz con salsa y lechuga.
- Cena: Pechuga de pollo al horno con verduras asadas (calabacín, zanahorias).
- Merienda: Manzana en rodajas con una cucharada de mantequilla de almendras.
Lista de la compra
- Pan integral y tortillas.
- Verduras frescas (espinacas, pimientos, calabacín).
- Proteínas magras (pollo, pescado, frijoles).
- Grasas saludables (aguacate, aceite de oliva).
- Frutas bajas en azúcar (bayas, cítricos).
Recomendaciones de los médicos mexicanos
Los profesionales sanitarios mexicanos destacan la importancia de:
- Adaptar las recetas tradicionales para reducir el azúcar y aumentar el contenido de fibra.
- Control regular de los niveles de glucosa en sangre para conocer cómo afectan los distintos alimentos.
- Consultar a un dietista titulado para planificar comidas personalizadas.
La incorporación de estos principios a los hábitos alimentarios diarios puede ayudar significativamente a controlar la diabetes tipo 2 mientras se disfruta de los ricos sabores de la cocina mexicana.